In der Küche werden oft verschiedene Schärfearten kombiniert denn nur so entsteht das perfekt harmonische Schärfe-Aroma.
Langer Pfeffer heisst auf tibetisch "pi-pi-ling" und sein wichtigster Bestandteil ist Piperin. Es ist für die Schärfe und die wärmende Eigenschaft verantwortlich.
